Qu'est-ce que le régime Dukan? Il s’agit d’un régime alimentaire basé sur la consommation d’aliments protéinés. Selon Irène Jackson-Cannady, ce régime a été développé en 2000 par le médecin généraliste et nutritionniste français Pierre Dukan.
Le régime est basé sur les principes suivants :
- Variété de produits. Au début du régime, il est permis de consommer uniquement des protéines, mais avec le temps, le régime devient plus complet.
- Contrôle du régime de consommation d'alcool. Une teneur accrue en aliments contenant des protéines dans l'alimentation peut entraîner une déshydratation, c'est pourquoi les femmes devraient boire au moins deux litres d'eau par jour, les hommes même trois, comme le dit Arend-Jan Meinders.
- Arrêtez le sucre. Des niveaux élevés de glucose dans le corps entraînent une réduction de la dégradation des graisses. Les édulcorants à base de fructose sont utilisés pour sucrer les aliments.
- Réduire la consommation de sel.
- Repas partiels. La nourriture est consommée 5 fois par jour.
Que peut-on manger avec le régime Dukan?
Le plan diététique comprend quatre phases, chacune permettant la consommation d’aliments différents.
La première étape est "Attaque". La phase la plus difficile et la plus courte, qui dure 5 à 7 jours. Pendant cette période, vous pouvez perdre 2-3 kg. Pendant cette période, seuls les aliments protéinés sont autorisés :
- Viande (bœuf, agneau, porc maigre, poulet, dinde, lapin, caille, abats) ;
- Œufs (protéines – sans restrictions, jaune – pas plus de deux par jour) ;
- Fruits de mer et poissons (poissons blancs et rouges maigres, moules, calamars, crevettes, calamars, pétoncles) ;
- lait écrémé, kéfir, fromage cottage, fromage ;
- viande de soja;
- Épices, herbes sèches, vinaigre, moutarde.
La deuxième étape est "l'Alternance" : à ce stade, une journée protéique alterne avec la suivante, comme dans la phase "Attaque", permettant l'inclusion de légumes et de légumes non féculents dans l'alimentation. La durée de la phase dépend de combien la personne souhaite perdre. Pour perdre 1 kg de poids, vous devez suivre les recommandations de la phase 1 semaine.
Vous pouvez manger tous les aliments autorisés dans la phase « Attaque » et également ajouter les éléments suivants au menu :
- pain de blé entier;
- Asperges;
- Champignons;
- Tomates, concombres, potiron, aubergines, courgettes, radis, betteraves, avocat, chou blanc et chou-fleur, brocoli ;
- épinards, oseille, tous légumes;
- Huile d'olive (pas plus d'une cuillère à soupe par jour).
La troisième étape est "Consolidation". La phase vise à empêcher à nouveau la prise de poids. Environ 500 g de poids sont perdus par semaine, la durée de la phase dépend donc des objectifs. Avec deux repas par semaine, vous pouvez manger tous les les interdits Offrez-vous de la nourriture.
Vous devriez consommer au moins trois cuillères à soupe de son ou de fibres par jour. En plus des aliments autorisés dans les phases « Attaque » et « Changement », vous pouvez ajouter les éléments suivants au régime :
- du miel (pas plus de trois cuillères à café par jour) ;
- baies et fruits de saison;
- lentilles, pois, haricots;
- Olives;
- Des noisettes;
- Maïs;
- riz et sarrasin;
- Pâtes à base de blé dur.
La quatrième étape est la "stabilisation". Dans cette phase, vous pouvez manger tous les aliments précédemment autorisés. Dans le même temps, vous devez continuer à manger de manière fractionnée, en mangeant du son tous les jours et en vous assurant qu'il ne contient que des protéines une fois par semaine. Tant qu'une personne reste dans la phase de « stabilisation », elle reste mince.
Efficacité du régime
La digestion des protéines est plus difficile que celle des graisses et des glucides, c'est pourquoi le corps utilise l'énergie qu'il reçoit des graisses déjà accumulées. De plus, les aliments protéinés provoquent une sensation de satiété pendant une longue période, de sorte qu'une personne ne mange pas trop et ne consomme pas d'aliments malsains. Comme le note Marina Altashina, candidate en sciences médicales, un apport abondant en protéines dans l'alimentation permet de perdre du poids sans perdre de masse musculaire.
Étant donné que le régime se compose de quatre phases, dont la dernière peut être suivie à vie, le plan nutritionnel Dukan suppose des résultats à long terme.
Menu de la semaine
Comment démarrer le régime Dukan? Pour faciliter le support des restrictions alimentaires, réduisez la quantité de sucre et de sel que vous consommez une semaine avant de commencer votre changement de régime. Remplacez le pain ordinaire par du pain à grains entiers ou du pain croustillant.
Après une préparation qui passe par l'auto-motivation, passez à la première étape du régime Dukan – « L'Attaque ». Regardons de plus près le menu de la semaine.
Le premier jour
- Petit déjeuner : Filet de dinde grillé, omelette aux deux œufs et lait écrémé.
- Deuxième petit-déjeuner : cheesecake.
- Déjeuner : Soupe de crevettes et calamars.
- Goûter de l'après-midi : pain au saumon légèrement salé.
- Dîner : fromage cottage faible en gras.
Deuxième jour
- Petit déjeuner : œufs brouillés, agneau au four.
- Deuxième petit-déjeuner : un verre de kéfir allégé, du porc bouilli.
- Déjeuner : bouillon de poulet aux herbes aromatiques.
- Goûter de l'après-midi : lapin mijoté au lait.
- Dîner : escalopes de veau cuites à la vapeur.
Le troisième jour
- Petit déjeuner : œuf à la coque, bœuf, mariné aux épices, grillé.
- Deuxième petit-déjeuner : cocotte de fromage cottage.
- Déjeuner : Soupe aux boulettes de viande cuites au kéfir.
- Goûter de l'après-midi : omelette au pâté de foie.
- Dîner : calamars bouillis et crevettes.
quatrième jour
- Petit déjeuner : cheesecake.
- Deuxième petit-déjeuner : pain avec du fromage allégé.
- Déjeuner : Soupe au veau et à la dinde.
- Collation de l'après-midi : lait.
- Dîner : cailles au four.
cinquième jour
- Petit déjeuner : omelette vapeur, filet de poulet grillé.
- Deuxième petit-déjeuner : kéfir.
- Déjeuner : pâté de foie et de dinde, pain.
- Collation de l'après-midi : fromage cottage.
- Dîner : moules à la sauce moutarde au lait.
sixième jour
- Petit déjeuner : deux œufs durs, veau au four épicé.
- Deuxième petit-déjeuner : pain complet au fromage frais allégé, saumon légèrement salé.
- Déjeuner : soupe de fruits de mer.
- Collation de l'après-midi : fromage cottage.
- Dîner : filet de sandre grillé.
Septième jour
- Petit déjeuner : œufs au plat avec du bœuf.
- Deuxième petit-déjeuner : fromage cottage faible en gras avec édulcorant.
- Déjeuner : soupe de moules et calamars.
- Collation de l'après-midi : escalopes de poulet et de dinde cuites à la vapeur.
- Dîner : Steak de porc grillé
Entre les repas, vous pouvez boire non seulement de l'eau, mais aussi du café, du thé sans sucre et des décoctions d'herbes. Après une semaine, passez à l’étape suivante de votre alimentation.
Le régime Dukan convient pour une perte de poids efficace. Cependant, cela comporte de sérieuses limites. Afin de ne pas vous blesser, vous devez absolument consulter un médecin avant de commencer.
Attention! Le matériel est uniquement à titre informatif. Vous ne devez pas recourir aux méthodes de traitement décrites ici sans consulter au préalable votre médecin.